Quería ir a Zoko Madrid y quería probar la pornografía de atún. Eso es así. Pero necesitaba liar a unos cuantos amigos para poder pedir más cositas y así probar la variedad de esta carta que me llamaba muchísimo!
Zoko Madrid se encuentra justo enfrente de El Retiro y pertenece al grupo Zoko que también tiene locales en Sevilla y Zahara de los Atunes y en esta ocasión, van un paso más allá ampliando su carta con “champagnes”, cócteles y vinos pero siempre manteniendo la esencia de este grupo.
¿Y cuál es esa esencia? os preguntaréis…
Pues Zoko ofrece una cocina convencional con fusiones del sur nacional, de México, Perú y Tailandia aunque el producto estrella sin ninguna duda es el Atún de Almadraba.
Zoko tiene rollazo, un look de lo más cosmopolita donde se mezclan estilos de lo más variados pero en un ambiente súper divertido y animado. Todos nos convertimos en Zokoinómanos una vez traspasamos la puerta :).
El espacio de Madrid es chulísimo. Tiene distintos estilos, texturas, materiales y colores y forman lo que llamamos “todo en uno” donde la cocina se junta con la sala desde donde podemos ver como se prepara cada plato y la sala se junta con la barra y esta mezcla a mi me chifla! De verdad creo que os va a encantar!
El chef Javi Álvarez pone sus manos en los fogones y nos presenta productos de calidad y cocina tradicional (si, la de nuestras abuelas) pero con ese toque innovador y cañero muy 2020.
Siempre trata de buscar alimentos ecológicos y sostenibles para sus platos y ofrecernos lo mejor del mercado.
En la carta (en mi opinión totalmente hecha para pedir y pedir y compartir y compartir), encontramos platazos como las albóndigas de entraña con huitlacoche en consomé de pato azulón, el pulpo quemado sobre causa peruana, la ensaladilla, las croquetas o las costillas atún salvaje de Almadraba o cualquiera de sus deliciosos arroces.
Pero sin duda, el plato estrella de la carta y que podéis dejar de pedir, es la pornografía de atún salvaje de Almadraba que incluye tataki, tartar sobre lima, nigiri en hoja de ostra, sashimi y bombón de atún. ¡De morir!
El atún es el protagonista del grupo Zoko y de verdad que saben muy bien lo que hacen con este súper alimento.
No olvidéis dejar hueco para el postre con ricas opciones como el bloody lemon, la cheesecake o el alfajoide y a saber que disponen de muchas opciones sin gluten!
¿Dónde está?
Zoko Madrid – Avda. Menéndez Pelayo, 27. Madrid. – Visita su web