El restaurante Matcha House no es nuevo, pero si estrena carta así que merece un nuevo post para que todos vayáis a probar los platitos nuevos!
Al frente de Matcha House están Yong y Elena y nos presentan un espacio bien bonito cargado de detalles japoneses. El ambiente es acogedor y contemporáneo y destacan sobre todo las mesas con banquitos corridos y la gran cantidad de lámparas que no puedes dejar de mirar y fotografiar. ¡Es chulísimo!
En su cocina mandan las raíces niponas auténtica y sin fusiones y en su carta siempre prevalece la calidad de sus ingredientes frescos y de temporada.
Cuentan opciones para todos los gustos con una amplia y deliciosa variedad de sushis, sashimis, makis, tatakis, temakis o tempura siempre ejecutados por las mejores manos: sus expertos sushimen.
En la recién estrenada carta incluyen un apartado bajo el nombre La selección del sushiman, que cuenta con primeros como el Volcán roll, con salmón crujiente, aguacate, espinaca y tobiko con salsa de anguila y mayonesa japonesa, el Salmón tataki roll, aguacate y queso envuelto en salmón y cebollino o la Tempura de langostinos tigre. Continúan con nuevos segundos como el lomo loncheado acompañado de verduras o el pollo tepanyaki acompañado de verduras.
Pero sin duda, la estrella de la temporada es su espectacular CabraShimi, una creación especial que hay que encargar con antelación. Se trata de sashimi de cabracho al estilo tradicional japonés con una presentación que no dejará indiferente a nadie ya que podemos ver el pescado entero, prueba irrefutable de su frescura.
Otras novedades igual de destacables son el spicy toro roll para los más valientes o la delicada lámina de lubina con salsa de trufa para los más sibaritas.
También ofrecen dos renovados menús degustación. El Sakura con Tartar de salmón con trufa, Sushi de atún flambeado o tempura moriawase, entre otros platos, por 29 €; y el Matcha, que reúne propuestas como el Yu-sen maguro -atún con salsa picante- o Sushi tartar toro, por 35 €. También cuentan con un nuevo menú del día por 13 € para quienes vayan con más prisa, con 5 entrantes a elegir, 5 primeros, 6 segundos, bebida y postre.
Por otra parte, la sección Box Sushi tiene opciones combinadas para los indecisos y son ideales para compartir. Puedes elegir entre el Matcha moriawase, con 16 piezas y compuesto por 2 sushi salmón, 2 sushi atún, 4 maki salmón, 4 maki atún, 2 sashimi salmón, 2 sashimi atún o la Bandeja Tokio de 32, riquísimas piezas muy variadas.
Sin duda en Matcha House podemos disfrutar de todo el sabor de Japón al ladito de casa.
¿Dónde está?
Matcha House – Calle Infanta Mercedes, 62, Madrid – Visita su web